7月22日は「ナッツの日」。ナッツ界の王様、アーモンドミルクが最強なわけ
アーモンドに含まれる各栄養素の比較グラフ。出典：文部科学省「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」ほか
アーモンドは「天然のサプリメント」
アーモンドの魅力のひとつが、豊富な栄養素。ビタミンEの含有量はゴマの約300倍と、ナッツ界でもトップクラス。また、食物繊維はレタスの約9倍、オレイン酸はゴマの約1.8と栄養の宝庫で、「天然のサプリメント」と称されるほど。それぞれどのような働きが期待できるのか、管理栄養士の柴田真希先生に聞いた。
柴田真希（以下、柴田）「若返りのビタミンとも呼ばれるビタミンEは、強力な抗酸化作用で老化の予防に役立ち、美容と健康の強い味方になってくれます。アーモンドミルクだけでなく、β−カロテン(ビタミンA)やビタミンC、カリウムなどのミネラルも含む旬の野菜や果物などと一緒に摂ると、さらに夏トラブル対策に効果が期待できます。また、食物繊維は腸内環境を整え、デトックス効果があると期待されていますし、オレイン酸はコレステロール対策など生活習慣病の予防効果も期待されています」
アーモンドの魅力のひとつが、豊富な栄養素。ビタミンEの含有量はゴマの約300倍と、ナッツ界でもトップクラス。また、食物繊維はレタスの約9倍、オレイン酸はゴマの約1.8と栄養の宝庫で、「天然のサプリメント」と称されるほど。それぞれどのような働きが期待できるのか、管理栄養士の柴田真希先生に聞いた。
柴田真希（以下、柴田）「若返りのビタミンとも呼ばれるビタミンEは、強力な抗酸化作用で老化の予防に役立ち、美容と健康の強い味方になってくれます。アーモンドミルクだけでなく、β−カロテン(ビタミンA)やビタミンC、カリウムなどのミネラルも含む旬の野菜や果物などと一緒に摂ると、さらに夏トラブル対策に効果が期待できます。また、食物繊維は腸内環境を整え、デトックス効果があると期待されていますし、オレイン酸はコレステロール対策など生活習慣病の予防効果も期待されています」