ダブル発酵 酢トック ザーサイ【酢酸菌を摂ろう！花粉症対策レシピ】
酢とザーサイでダブル発酵の作りおき食
〈ダブル発酵 酢トック ザーサイ〉
花粉症の予防に、酢酸菌を含む酢、発酵食品のザーサイがダブルで摂れるメニューです。さらにシソを使用しているので、アレルギーの抑制も期待できます。酢を使うことで冷蔵庫で1週間ほど保存可能な作りおきできる1品です。
【作り方】
1. ザーサイはキッチンペーパーで水気を軽く拭き取る。
2. シソは粗みじん切りにする。
3. タレの材料を混ぜ、1・2と混ぜる。
監修：管理栄養士・望月理恵子先生 レシピ提供：「酢酸菌ライフ」事務局
豚肉と野菜たっぷりレンジ蒸し【酢酸菌を摂ろう！花粉症対策レシピ】
https://www.tokyoheadline.com/475556/
【材料 5食分（1食 20g想定）】
ザーサイ 100g
シソ 5枚
＊タレ
ごま油 大さじ1／2
しょうゆ 小さじ1／2
豆板醤 小さじ1／2（辛いのが苦手な方は少なめに）
砂糖 少々
にごり酢 20cc
ザーサイ 100g
シソ 5枚
＊タレ
ごま油 大さじ1／2
しょうゆ 小さじ1／2
豆板醤 小さじ1／2（辛いのが苦手な方は少なめに）
砂糖 少々
にごり酢 20cc
【作り方】
1. ザーサイはキッチンペーパーで水気を軽く拭き取る。
2. シソは粗みじん切りにする。
3. タレの材料を混ぜ、1・2と混ぜる。
POINT
ザーサイはメンマで代用可。豆板醤がない時は、味噌大さじ1、しょうゆ小さじ1／2、唐辛子小さじ1を。お好みでミョウガ1本（15g）を加えてもおいしいです。
ザーサイはメンマで代用可。豆板醤がない時は、味噌大さじ1、しょうゆ小さじ1／2、唐辛子小さじ1を。お好みでミョウガ1本（15g）を加えてもおいしいです。
監修：管理栄養士・望月理恵子先生 レシピ提供：「酢酸菌ライフ」事務局
豚肉と野菜たっぷりレンジ蒸し【酢酸菌を摂ろう！花粉症対策レシピ】
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