花粉症の予防に、酢酸菌を含む酢、発酵食品のザーサイがダブルで摂れるメニューです。さらにシソを使用しているので、アレルギーの抑制も期待できます。酢を使うことで冷蔵庫で1週間ほど保存可能な作りおきできる1品です。

【作り方】
1.　ザーサイはキッチンペーパーで水気を軽く拭き取る。
2.　シソは粗みじん切りにする。
3.　タレの材料を混ぜ、1・2と混ぜる。

監修：管理栄養士・望月理恵子先生　レシピ提供：「酢酸菌ライフ」事務局

豚肉と野菜たっぷりレンジ蒸し【酢酸菌を摂ろう！花粉症対策レシピ】
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花粉症予防に、酢酸菌を含む酢、免疫機能を正常に維持するタンパク質、亜鉛、ビタミンB1が入った豚肉と、花粉で弱った粘膜を保護・強化するβ-カロテンが多い緑黄色野菜がたくさん摂れる1品です。

【作り方】
1.　豚バラは5〜6cmに切り、塩胡椒、にごり酢10ccを全体にかける。
2.　キャベツはざく切り、人参は5cmほどの千切り、ほうれん草は5cmほどに切る。
3.　皿にもやし、2の野菜、豚バラの順にのせ、ラップをふんわりとかけて野菜に火が通るまでレンジにかける。（おおよそ600W 5分）
4.　タレの材料を混ぜ、3にかけて出来上がり。

監修：管理栄養士・望月理恵子先生　レシピ提供：「酢酸菌ライフ」事務局

　年々患者数が増加傾向にあり、もはや国民病ともいえる「花粉症」。特に季節を問わずに花粉が飛散し、種類も量も圧倒的に多いのが関東エリアで、都内では2人に1人が花粉症ともいわれている。26日に都内にてメディアセミナー、最新研究結果発表「花粉症対策にみる『酢酸菌』の可能性」が開催され、最新研究からお酢作りに欠かせない「酢酸菌」に症状の改善効果が期待できることが明らかになった。