今日も食べ過ぎ東京グルメ探偵　CHEESE CRAFT WORKS ダイバーシティ東京プラザ（台場）

2017.02.14 Vol.384 おいしいを調査【東京グルメ探偵】

　おいしいものがあると聞けば、調査に行かずにはいられない「東京グルメ探偵」。メタボを気にしつつも食べ過ぎてしまうのがたまにキズ。さて、今日のタレコミは…？

天使のふわふわチーズフォンデュ 1490円（いずれも税込）

　今日は探偵が大好きなチーズ料理専門店へ潜入。

　ダイバーシティ東京プラザ内にあるそのお店は、関西で人気のチーズ料理専門店の新業態ということで、東京初上陸なんだとか。早速関西でも人気の「天使のふわふわチーズフォンデュ」をオーダー。下がグリエール、エメンタール、フロマージュブランを白ワインの風味で温かいフォンデュにしたチーズ、その上にチェダーチーズを冷たく軽い泡にしたものを乗せた2層のチーズフォンデュだ。それをフライドポテト、生ハムグリシーニ、バゲット、フォカッチャにつけて食べるのだが、これがね…クーッ、なんも言えねえ（by北島康介）って感じ。温かくて冷たくて、濃厚でさっぱりしてて、深い味わいのチーズだけど軽くて…とまったく違う2面性を持ちながら、誠に味わい深い。ここで前菜の「自家製フレッシュチーズの5種盛り」に。リコッタ、カッテージ、モッツアレラ、マスカルポーネ、フロマージュブランの5種のチーズに、はちみつ、オリーブオイル、ジャム、ドライフルーツを添えたチーズ好きにはなんともうれしいプレート。チーズは店内厨房で作るので、とっても新鮮。そしてお次は、「5種チーズと炙りウニの石焼シーフードリゾット」。チーズは、カマンベール、パルミジャーノ、ブルーチーズ、モッツアレラ、そしてラクレットの5種。イカやえび、そのほかシーフードの旨みをたっぷり吸ったお米とチーズを絡ませ、上に乗せたウニをその場でファイアー！ウニとラクレットチーズの表面にほんのりと焦げができたら完成。チーズと魚介の香ばしい匂いが食欲を刺激する。こんなに、いろいろなチーズをいろいろな調理法で食べられるなんて、幸せ過ぎてなんだか怖い…。

　しかし、まだまだ食べたいメニューがたくさんあるので再訪決定！と、デザートの「あまおう苺とマスカルポーネのダッチパンケーキ」を食べながら思うのであった。チーズ料理を存分に楽しめる店に認定。