パリパリ春巻き【午前0時に揚げてみた】
４）春巻きを揚げる
フライパンに揚げ油を2cm深さに入れて低温に熱し、春巻きを入れる。菜箸で左右に動かしながらゆっくり揚げる。皮にこんがりと色がついて油の音がパチパチと軽くなってきたら網にとり出す。
＜ポイント＞
「具はそのままでも食べられる総菜なので、春巻きの皮がカリッと揚がればOK。揚げ油は少なくても大丈夫です。揚がったら縦に立てかけるように置くと油がしっかりきれます」
「具はそのままでも食べられる総菜なので、春巻きの皮がカリッと揚がればOK。揚げ油は少なくても大丈夫です。揚がったら縦に立てかけるように置くと油がしっかりきれます」