フルーツのポテンシャルを体験できるお店 KAJISTU DE PARIS（渋谷）【東京グルメ探偵】
「林檎に詰めたイベリコ豚のラグー」
まず初めに「苺のスープ マスカルポーネと生ハムのムース」をオーダー。これがまあ、ピンク色でめっちゃキュート。そこにマスカルポーネを生ハムで包んだものと、エディブルフラワーが飾られ、素敵すぎ！ いわゆる“映える”というやつですな。スープを一口飲むと、苺のほのかな香りが鼻をくすぐり、甘さと酸味のバランスが絶妙なスープが口いっぱいに広がる。そこに、生ハムの塩気とマスカルポーネの食感が加わると“完成！”って感じ。んまーーー！