完成度の高い和牛メニューが楽しめる！六本木・和牛レストラン「六花」

　肉好きの皆さんに朗報だ。各線「六本木駅」3番出口から徒歩1分にオープンした「六花（りっか）」は、溶岩窯でじっくり火入れした和牛が楽しめるレストラン。日本初の換気システムを導入し、全室個室空間というスペースで数々の3つ星、2つ星レストランで腕を磨いた佐藤竜也シェフが厳選した和牛メニューを楽しめる。今回はオープン記念の個別レセプションとして提供された特別コースをご紹介。

　初めにスタッフから当日用意する肉が説明され、お肉気分が盛り上がる。前菜はウニとカリフラワーのムースを敷いた「黒毛和牛 黄金コンソメジュレ」、「秋田県産 短角和種 かづの牛」のタルタル風にシーアスパラガスとキャビア、トリュフオイルを合わせ、ポール・ダンジャンのシャンパーニュ「カルト・ブランシュ」をペアリング。