「山政小山園」の本格抹茶ドリンク＆スイーツが楽しめる！人形町に「アトリエマッチャ」オープン

　ごちそうMATCHAドリンク一杯目は「MATCHAゼリーサイダー」。ぷるぷるの抹茶ゼリーの上から無糖のサイダーを注いでレモンの輪切りを添え、太めのストローでタピオカのように抹茶ゼリーを吸い込む飲み方も楽しい。記者イチオシの「MATCHAわらび餅しるこ」は、わらび餅、ミルク味のジェラート、ホイップクリーム、あんこのパフェに特製濃茶ソースをトッピング。冷たくて甘い新感覚のおしるこは、一瞬暑さを忘れられる幸せな味わいで、追い濃茶ソースをプラスすればお好みの抹茶味にカスタムできる。メニューは小山さんが監修した『ごちそう抹茶ドリンク』（淡交社）のレシピをブラッシュアップし、書籍を参考にすれば自宅カフェにもぴったりだ。