本気の本鮪中とろ、超絶盛りのうに、高級寿司店オリジナル…年に一度のかっぱ寿司「SUPER創業祭2021」

　会場となったのは関東の旗艦店となる「かっぱ寿司 板橋店」。広々とした店内にボックス席が並び、タッチパネルやスマホで注文できるなど、ニューノーマルに合わせた安全・安心な店舗運営となっている。まず「SUPER創業祭2021」の商品に入る前に、回転寿司チェーン初の山形県産ブランド米「はえぬき」を単一使用した「本気シャリ」3貫が登場。一粒ひと粒が立っており、酢の打ち加減も絶妙なふっくらしたシャリは、意外や意外シャリ好きな人にヒットしているのだとか。

　このシャリの旨さを存分に味わえるのが、「SUPER創業祭2021」イチオシネタの「本気にぎり 天然本鮪中とろ」だ。天然本鮪のサクから一枚いち枚切り出したネタに飾り包丁を入れ、一貫ずつ職人の手で握り、もっとも本鮪に合う小豆島の再仕込み醤油をひと塗りした。一見して身の締まりと脂のりが分かるネタを口に運ぶと、舌の上でとろりととろけてふんわりしたお米と混じり合う。これで一貫330円（税込）というのだからさすが庶民の味方、「かっぱ寿司」である。ちなみにわさびも本わさびの割合を増やしており、ツンと鼻に抜ける香りと風味が本鮪とぴったりなのだ。