2日で完売の「極 ガトー・オー・フレーズ」も！「ホテル椿山荘東京」クリスマスケーキ予約スタート

　ムース好きな人におすすめしたい「ノエル・ド・ブランシュ」は、サブレショコラの土台の上に今年のトレンドであるピスタチオのババロアとビスキュイ、甘酸っぱい野イチゴの入ったクレームストロベリーを挟み、オレンジ風味のホワイトチョコレートムースで包んだ。ケーキ側面には雪の結晶をかたどったホワイトチョコレート、天面にはオーロラをイメージしたピストレショコラがグラデーションとなり、ピスタチオ、オレンジピール、銀箔をあしらう。カットすると目にも鮮やかなグリーン・ピンク・ホワイト・ブラウンの6層の断面が現れて美しい。