今日も食べ過ぎ東京グルメ探偵　JASMINE　憶江南（中目黒）

　四川、北京、広東などいろいろなジャンルがある中華料理。今回、江南料理と呼ばれるジャンルの中華料理屋さんがオープンしたとタレコミがあり、中目黒に急行した。

　はやる気持ちを抑えつつ、とりあえずビールで喉を潤す。そしてまずいただいたのが、前菜4種類。とにかくメニューが豊富で悩ましい。オーダーしたものはすべてがおいしく、前菜のクオリティーの高さにそれに続くメニューへのワクワクが止まらない。すべてが単に辛さや塩気ではない、しっかりとした旨みで調理されているって感じ。先に言っておくと、ここの料理はすべてがそう。味付けは薄味で優しい。だから、食材の味も楽しめるし、どんどん食べられるのだ。ちょっと中華料理の概念が変わってきたぞ。「生アオリイカとマコモダケの炒め」しかり。「青葱たっぷりコラーゲン鶏白湯麺」しかり。「点心」しかり。なんだよ、このガツガツこない繊細な中華は…。

　そしてここの看板メニューである「獅子頭 大きな大きな肉団子 伝統的な上海醤油煮込み」が登場。なんでも醤油・砂糖・紹興酒で味付けがされる醤油煮込みというのが、江南地方を代表する調理法なんだとか。獅子頭の名にふさわしく、見た目は巨大な肉団子といった感じ。こちらをひと口食べてみると…。出たよ、またいい意味で裏切られた。この見た目ですっごく柔らかいの。ふっくらとしていて、口の中で溶けるー！　中にはウズラの卵、くわい、里芋が入っていて、ふわっとした中に、くわいのシャキシャキ感がたまらねー。ソースはたまり醤油を煮詰めたものらしいが、こちらもあっさりしてていて、実にうまい。お肉に絡めて食べると、あんなに満腹だったのに、ペロリと食べてしまった。

　まじ、探偵この店ちょーお気に入りだわ。ワインや紹興酒も豊富だし、いろんなものを食べてほしいので、大勢でワイワイと楽しむもよし。でも、2人でしっぽりやっても絶対にはずさない店に認定！

JASMINE
【住所】目黒区東山1-22-3
【電話番号】TEL：03-6303-1927
【営業時間】ランチ：11時30分〜15時（L.O.14時30分）／ディナー：18〜23時（L.O.22時）
【定休日】年中無休
【URL】 http://nakameguro.jasmine310.com/