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NY本店の味を日本で再現!【Bubby’s New York】

2018.09.20 Vol.web original

今年も開催!TASTE OF AMERICA 2018 10月1~14日

 アメリカンフードカルチャーの多様性や楽しさが体験できるレストランイベント“TASTE OF AMERICA(以下、TOA)”が今年も開催!

 都内約30店舗の飲食店が参加する同イベントは、米国大使館農産物貿易事務所主催で、アメリカ食材のおいしさを広めようという試み。各店舗が工夫を凝らした、この時だけの特別メニューを提供する。

 今年のテーマは『Something New』。さまざまあるアメリカ食材からイメージを広げ、オリジナリティーあふれる新しいメニューで、お客様を驚かせようというもの。今年はどんなワクワクする料理が楽しめるのか? ぜひお店に足を運び、『Something New』な一皿を味わって!

本場のアメリカ料理が楽しめる【MLB cafe TOKYO 恵比寿店】

2018.09.19 Vol.web original

今年も開催!TASTE OF AMERICA 2018 10月1~14日

 アメリカンフードカルチャーの多様性や楽しさが体験できるレストランイベント“TASTE OF AMERICA(以下、TOA)”が今年も開催!

 都内約30店舗の飲食店が参加する同イベントは、米国大使館農産物貿易事務所主催で、アメリカ食材のおいしさを広めようという試み。各店舗が工夫を凝らした、この時だけの特別メニューを提供する。

 今年のテーマは『Something New』。さまざまあるアメリカ食材からイメージを広げ、オリジナリティーあふれる新しいメニューで、お客様を驚かせようというもの。今年はどんなワクワクする料理が楽しめるのか? ぜひお店に足を運び、『Something New』な一皿を味わって!

 TOKYO HEADLINEでは参加レストランのメニューを紹介。この機会にアメリカの味“TASTE OF AMERICA”を体験しよう!

「食」を通して社会と向き合う、ソーシャルグッドなフードイベント/9月19日(水)の東京イベント

2018.09.19 Vol.Web Original

 食の体験型イベント「Social Good+食 Week」が東京ミッドタウン日比谷にて28日まで開催中。「食」に関する社会課題に触れ、さまざまな視点で「食」について考える場を提供する体験型 のイベント。会期中は、「食」をテーマに、さまざまな分野のプロフェッショナルが集い、参加者とともにトーク&セッションを行う「Food Q(フードキュー)」(要申し込み)の他、さまざまな食の課題に取り組んでいる日本各地の生産者が出店する「Hibiya Q Marché(ヒビヤキューマルシェ)」も開催。

地上150mの東京の夜景とともに豪快なアメリカ食材を堪能【東京ドームホテル】

2018.09.18 Vol.Web Original

今年も開催!TASTE OF AMERICA 2018 10月1~14日

 アメリカンフードカルチャーの多様性や楽しさが体験できるレストランイベント“TASTE OF AMERICA(以下、TOA)”が今年も開催!

 都内約30店舗の飲食店が参加する同イベントは、米国大使館農産物貿易事務所主催で、アメリカ食材のおいしさを広めようという試み。各店舗が工夫を凝らした、この時だけの特別メニューを提供する。

 今年のテーマは『Something New』。さまざまあるアメリカ食材からイメージを広げ、オリジナリティーあふれる新しいメニューで、お客様を驚かせようというもの。今年はどんなワクワクする料理が楽しめるのか? ぜひお店に足を運び、『Something New』な一皿を味わって!

 TOKYO HEADLINEでは参加レストランのメニューを紹介。この機会にアメリカの味“TASTE OF AMERICA”を体験しよう!

食欲の秋にぴったりな食べ応え

2018.09.17 Vol.710

 今年日本上陸45周年を迎えたアメリカ生まれのピザレストランシェイキーズの秋の新商品が登場!旬の食材を使ったピザとパスタを「食べ応え重視!」をテーマに、食べ放題で提供する。昨年大好評の「お好み焼き風ピザ」は、豚のうま味を増し、再登場。「紅いもの和風デザートピザ」は、紅いもソースに、りんごとさつまいもをトッピング。抹茶パウダーのほろ苦さがアクセントになっている。また、「シメジとベーコンのトマトソーススパゲッティ」も香り豊かでボリューム満点。9月の月替わり「ピリ辛 麻婆茄子のピザ」はピリ辛の麻婆茄子に、マヨネーズのうま味、ほのかなごま油の風味が食欲をそそる一品。食欲の秋、食べ応えのあるピザとパスタをぜひ味わって。

東京ミッドタウン日比谷が食の体験型イベントを開催!

2018.09.16 Vol.710

「食」に関する社会的な問題に触れ、多方面にわたる視点から「食」について考える体験型イベント「Social Good+食 Week(ソーシャルグッドな食ウィーク)」が開催される。東京ミッドタウン日比谷で初めてとなる同イベントは、「食」をテーマにさまざまな分野のプロフェッショナルが参加者ともに「食」分野の可能性を目指す「Food Q(フードキュー)」や、実際に生産者と対話できる「Hibiya Q Marche’(ヒビヤキューマルシェ)」などを開催。

「Food Q」では、8日間にわたり「食」にフォーカスした8つのセッションを行い、「食べる」「話す」を通じ、スピーカーと参加者が双方向で議論を交わすことができる。普段出会う事がないような異業種の人たちによる熱いトークと食のコラボレーションで、新たな発見があるかも!?

肉マイスターが語る、和牛特化のフードフェス「東京和牛ショー」の魅力!

2018.09.15 Vol.Web original

 日本が世界に誇る和牛。その魅力を存分に堪能できる、和牛に特化したフードイベント「東京和牛ショー2018」が17日まで日比谷公園にて開催中。全国各地から肉グルメの名店などが集い、和牛を使った多彩なメニューを展開する。

 目玉の1つが、肉マイスター”田辺晋太郎氏プロデュースによる3つの人気店の会場限定メニュー。「本イベントの話を伺い、いろいろなフードイベントがあるなかで和牛に特化している点がユニークで面白いなと思い、クオリティー最優先を条件に参加させていただきました。今回僕は、これまで本イベントに出店していない3店舗にお声がけして、会場限定の和牛メニューを作っていただいています」と田辺さん。

うま味が凝縮! 14種類の発酵熟成豚の部位が楽しめる「しゃぶしゃき 綾邸」

2018.09.14 Vol.web original

 発酵熟成豚の「しゃぶしゃぶ」新業態「しゃぶしゃき 綾邸」が東京・銀座の「銀座ベルビア8階」にオープンした。 同店は「自然生態系農業」を制定している宮崎県綾町の生産者と共同で開発した、40日間発酵熟成させた綾ぶどう豚を中心に「発芽酵素玄米」、有機葉野菜を使用した「綾町野菜の酵素ジュース」などを提供する。

カリッ、ジュワ〜!10分から揚げ【午前0時に揚げてみた】

2018.09.13 Vol.web original

第5回 カリッ、ジュワ〜!10分から揚げ

 これが家で上手に作れたら最高です!「鶏肉に下味をつけるには30分以上おかないといけない」と思っている人、安心してください。料理研究家グー先生が教える“2段階もみもみ技”なら短時間でおいしく作れます。

温暖な気候から生まれた郷土料理の数々

2018.09.11 Vol.710

 ANAインターコンチネンタルホテル東京のカスケイドカフェでは「瀬戸内ディナーブッフェ」を開催中。瀬戸内海沿岸地域は、年間を通じて降水量が少なく、冬も温暖なため「日本の地中海」とも例えられる食の宝庫。そんな瀬戸内海産の風味豊かな食材を用いた郷土料理の数々のほか、人気の定番メニューなど約70種類の絶品メニューがブッフェスタイルで味わえる。

素材のうまみが楽しめる即席スープ

2018.09.03 Vol.709

“あふれる「うまみ」”をコンセプトに展開する「Theうまみ」シリーズは、アマノフーズのフリーズドライの技術とこだわりのレシピで作られた即席スープ。化学調味料は使用せずに、素材本来の旨みを引き出した。これまで『たまごスープ』など5つの味を発売しており、お湯を注ぐだけの手軽さや本格的な味わいで人気となっている。今回、ソテーマッシュルームの芳醇な香りが特長の『Theうまみ マッシュルームスープ』と、3種類の唐辛子を使用した食欲を刺激する旨・辛スープの『Theうまみ 唐辛子スープ』が新発売。朝食やお弁当のプラス1品としてもオススメだ。

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