SearchSearch

【Farming】絶品鍋はおいしい白菜が作る

2016.10.07 Vol.676

 農業を楽しみながら実践する『ファーミングプロジェクト』のマンスリーイベントが9月25日、千葉・リソル生命の森リゾート内のファーミングガーデンで行われた。シルバーウイーク最終日とあって参加者は多くはなかったが、毎日雨が続いていたのにも関わらず傘いらずの日曜日を畑で汗を流して過ごした。

 この日は年内の収穫を狙って、鍋に欠かせない白菜を中心に葉ものを中心に植え付け。ただ、畑はまっさらな状態で、植え付けには畝が必要だ。この日参加したメンバーは、ファーミングプロジェクト始動当時から顔を出し続けているメンバー。話し合うでもなく自然とリーダー役が決まり、リーダーの指示のもと、全員が体を動かした。会話も必要最小限で、都会で暮らす週末ファーマーたちの成長具合が見て取れた。

 少数精鋭のメンバーだと畝づくりから植え付けまで終えても、ランチまで時間があまる。そこで手を付けたのが、かぼちゃを育てていたスペース。イノシシを避けるためにぐるりとネットで覆ったエリアは腰の高さほどの雑草がぎっちりと生えていて、さながら緑色の巨大なボックスが畑に置かれているようだった。参加者全員で手分けをしながら、周囲のネットを“緑のボックス”から少しずつはぎとり巻き取りながら片付け、鍬でエリアの土を少しずつひっくり返して雑草を抜き取るように刈っていく。この作業には、スキルアップした参加者も「……これって機械でできないんですかね」と、吹き出す汗をぬぐいながら、こぼした。「草の根が強く張りすぎているから、今機械を入れたら壊れちゃう!」の声に、鍬を握りなおしていた。

 イベントで植えた白菜などの葉もの野菜は、11月末のイベントでの収穫を予定している。ただこれからの季節はさらにイノシシなどの襲撃が予想される。「さあ、どうなるだろうね…」。苗がきれいにラインをつくる畝を見ながら、全員が無事成長することを祈っているようだった。

今日も食べ過ぎ東京グルメ探偵 ANAインターコンチネンタルホテル東京「カスケイドカフェ」(溜池山王)

2016.09.27 Vol.675

 おいしいものがあると聞けば、調査に行かずにはいられない「東京グルメ探偵」。メタボを気にしつつも食べ過ぎてしまうのがたまにキズ。さて、今日のタレコミは…?

どうせ甘いものを食べるなら糖質の“質”にこだわったスイーツを!「スローオンスイーツカフェ」期間限定オープン

2016.09.15 Vol.674

 近年“糖質オフ”が注目されているけれど、なんだかんだといっても結局、甘いお菓子の誘惑には勝てないもの。スイーツを我慢してストレスを溜めてしまったり、反動で大量に食べてしまうくらいなら、糖質の“質”に着目したスイーツを賢く楽しんでみては。そんなスイーツを味わうことができる『スローオンスイーツフェスティバル』が、9月26日より神宮前・表参道・渋谷エリアを中心に開催。その中の一つ、ロイヤルガーデンカフェ青山では9月26日から10月25日まで、秋の食材や、ゆっくり消化吸収される糖“パラチノース”を使用した6品を提供。パラチノースは、小腸での分解速度が砂糖に比べて約5倍ほど遅く、ゆっくり消化吸収されエネルギーに変わっていくという特長を持っている。

 ロイヤルガーデンカフェ青山では、イートインの他テイクアウト可能なメニューも揃う。
 甘いものを食べたいときは、糖の吸収速度に着目してみてはいかが。

今日も食べ過ぎ東京グルメ探偵 TEXMEX FACTORY(渋谷)

2016.09.12 Vol.674

 おいしいものがあると聞けば、調査に行かずにはいられない「東京グルメ探偵」。メタボを気にしつつも食べ過ぎてしまうのがたまにキズ。さて、今日のタレコミは…?

ベトナムのバゲットサンド専門店

2016.08.24 Vol.673

 ベトナムのバゲットサンド、バインミーのテイクアウト専門店「バインミーバインミー」が、リニューアルした渋谷駅直結の東急百貨店東横店地下1階東急フードショー内にオープンした。バインミーは、ベトナムで朝食や屋台の軽食などで親しまれているファストフード。一般的な具材はパテ、甘みと酸味のバランスのよい人参と大根のなます、パクチーなどのハーブ類を使用。同店舗のバインミーは、チャーシュー、ビーフ、チキン、きのこなど本国でメジャーなものからオリジナルまで、6種類。その中から好きなものをチョイスし、具材との相性を考えた野菜やハーブをトッピング、注文したその場でサンドし、本場の味を出来たてで提供する。バゲット以外にも、ごはん(白米+黒米+キヌア)やブン(細い米麺)でも楽しめる。

今日も食べ過ぎ東京グルメ探偵 肉ビストロ SIXMARS(明治神宮前)

2016.08.22 Vol.673

 おいしいものがあると聞けば、調査に行かずにはいられない「東京グルメ探偵」。メタボを気にしつつも食べ過ぎてしまうのがたまにキズ。さて、今日のタレコミは…?

今日も食べ過ぎ東京グルメ探偵 北海道応援隊 きたいち酒場 銀座店(銀座)

2016.08.08 Vol.672

 おいしいものがあると聞けば、調査に行かずにはいられない「東京グルメ探偵」。メタボを気にしつつも食べ過ぎてしまうのがたまにキズ。さて、今日のタレコミは…?

気軽に立ち寄れ、しっかり味わえる「銀座ライオン GINZA PLACE店」

2016.08.06 Vol.672

 入居ビルの建て替えに伴い、休業していた「ビヤホールライオン 銀座五丁目店」が、「銀座ライオン GINZA PLACE店」と改め先行オープンした。同店は9月24日に開業予定の「GINZA PLACE」の地下1・2階に位置し、各フロアで異なるコンセプトを持つ。地下1階は「ブラッスリー」として、喫茶やランチ・ディナーなど一日を通してカジュアルに利用可能。同店限定のクラフトビールも月替わりで販売する。また、地下2階は「ビヤホール」として、オーセンティックかつハイグレードな王道ビヤホールメニューを提供。1000㍑のビールタンクで管理する工場直送の「サッポロ黒ラベル」をはじめ、8種類の生ビールが味わえる。

 

テラスでラテン料理&ドリンクを堪能「パレスホテル東京のオールデイダイニング グランドキッチン」

2016.07.27 Vol.671

 パレスホテル東京のオールデイダイニング「グランド キッチン」では、夏季限定のサマーテラスプラン「Tapas・Tapas・Tapas at the Terrace」を提供中。今年は本格ラテン料理をベースに、6、7月と8、9月で異なる料理が登場。7月29日(金)までは、バラエティー豊かなポルトガル&スペイン料理を展開。たくさんのメニューを楽しみたい人にオススメ。8月1日(月)〜9月30日(金)までは、ブラジル&メキシコ料理を展開。スパイシーで奥深い味わいのメニューが楽しめる。

 

今日も食べ過ぎ東京グルメ探偵 Beef Garden(ビーフガーデン)(恵比寿)

2016.07.25 Vol.671

 おいしいものがあると聞けば、調査に行かずにはいられない「東京グルメ探偵」。メタボを気にしつつも食べ過ぎてしまうのがたまにキズ。さて、今日のタレコミは…?

世界を肌で感じられるカジュアルダイニング「Workingholiday Connection」

2016.07.23 Vol.671

 ワーキングホリデー制度の認知向上と、海外へ興味を持っている若者の支援を目的としたカジュアルダイニング「Workingholiday Connection」がオープン。同店は、ワーキングホリデー経験者のスタッフを起用し、シーズンごとにワーキングホリデー協定国の料理を紹介。第1弾はオーストラリアで人気のスイーツやワニの手羽先を提供する。通常のメニューはシドニーのベストバリスタに日本で唯一選出されたSasa Shoji氏によるコーヒーや、シドニーの有名パンケーキ店で料理長を務めた日本人開発のパンケーキなど。英語でオーダーすると、次回コーヒー1杯無料チケットがもらえる。

 

Copyrighted Image